不思議なおはぎの素

通常880円のところ、ウェブショップ割引で580円！

新商品として開発中の発酵玄米と8種類雑穀で作る「不思議なおはぎ」の素
計画中の直売所 真旨の蔵で発売予定のおはぎの手作りセットです。

〈手作りおはぎセット（1.5合分）〉
８種雑穀30g・もち米190g・
オリゴ糖入スーパーフード雑穀パウダー20g

・グルテンフリー
・小麦不使用
・砂糖不使用

～炊飯器で簡単！砂糖不使用　の発酵あんこ～

〈材料〉２～４人分
・小豆　・・・・200ｇ　　　・米麹・・・200ｇ
　　　　　　
①　小豆をさっと水で洗い、厚めの鍋に入れる。たっぽりの水を入れたら火にかけ沸騰させたら一度茹でこぼす。
②　沸騰したら水を捨て軽く小豆を洗い、再度水を入れてポコポコ沸く程度の火加減で（中火～弱火）で４０分～５０分煮る。
③　途中で小豆が水面から出ないように、水が少なくなったら差し水をする。
④　小豆を手で潰して容易に潰れる程度まで煮上げる。（ここでしっかり煮ます）
⑤　小豆をざるにあげ冷ます。
⑥　小豆を煮ている間に、米麹を準備しておく。
⑦　炊飯器に米麹を入れる。
⑧　６０度以下までしっかり冷ました小豆を米麹の入った炊飯器に投入し、しゃもじで混ぜる。
⑨　炊飯器を保温モードにして、ふたは開けた状態にする。　乾燥させないように濡れ布巾をかける。
⑩　この状態で８～１０時間保温する。

～炊飯器で作る　美味しいおはぎの作り方～

①もち米190ｇを１時間ほど浸水させる
②もち米190ｇと雑穀米30ｇを炊飯器に入れて、軽く混ぜ合わせます。
③水加減は１．５合分の目盛より少なめに入れて炊きます。
（水加減はお好みで調節してください）
④炊き上がったら、市販されているあんこをおはぎにつけて
雑穀パウダーをかけたら出来上がりです。