不思議なおはぎの素

ohaginomoto

不思議なおはぎの素 (ohaginomoto)

定価(税込)
¥880
販売価格(税込)
¥580
在庫状態 : 在庫有り

通常880円のところ、ウェブショップ割引で580円!

新商品として開発中の発酵玄米と8種類雑穀で作る「不思議なおはぎ」の素
計画中の直売所 真旨の蔵で発売予定のおはぎの手作りセットです。

〈手作りおはぎセット(1.5合分)〉
8種雑穀30g・もち米190g・
オリゴ糖入スーパーフード雑穀パウダー20g

・グルテンフリー
・小麦不使用
・砂糖不使用

~炊飯器で簡単!砂糖不使用 の発酵あんこ~

〈材料〉2~4人分
・小豆 ・・・・200g   ・米麹・・・200g
      
① 小豆をさっと水で洗い、厚めの鍋に入れる。たっぽりの水を入れたら火にかけ沸騰させたら一度茹でこぼす。
② 沸騰したら水を捨て軽く小豆を洗い、再度水を入れてポコポコ沸く程度の火加減で(中火~弱火)で40分~50分煮る。
③ 途中で小豆が水面から出ないように、水が少なくなったら差し水をする。
④ 小豆を手で潰して容易に潰れる程度まで煮上げる。(ここでしっかり煮ます)
⑤ 小豆をざるにあげ冷ます。
⑥ 小豆を煮ている間に、米麹を準備しておく。
⑦ 炊飯器に米麹を入れる。
⑧ 60度以下までしっかり冷ました小豆を米麹の入った炊飯器に投入し、しゃもじで混ぜる。
⑨ 炊飯器を保温モードにして、ふたは開けた状態にする。 乾燥させないように濡れ布巾をかける。
⑩ この状態で8~10時間保温する。

~炊飯器で作る 美味しいおはぎの作り方~

①もち米190gを1時間ほど浸水させる
②もち米190gと雑穀米30gを炊飯器に入れて、軽く混ぜ合わせます。
③水加減は1.5合分の目盛より少なめに入れて炊きます。
(水加減はお好みで調節してください)
④炊き上がったら、市販されているあんこをおはぎにつけて
雑穀パウダーをかけたら出来上がりです。

 

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